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发布日期:2021年09月26日
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主营产品:枯草芽孢杆菌,地衣芽孢杆菌,碱性蛋白酶,中性蛋白酶,中温α-淀粉酶
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啤酒专用酶

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中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养,后经先进的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、pH值下,能将大分子蛋白质水解为多肽及氨基酸等产物,形成独特的水解风味。

一。产品特点:

1、 中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶,具有纯天然、安全、水解能力强、作用范围广等无可比拟的优势。

2、 中性蛋白酶溶解性能好,可完全溶解于水中,溶液澄清透亮,无异味。

3、 中性蛋白酶应用于啤酒行业,可大大增加麦汁中的游离α-氨基氮含量,提高啤酒发酵效果,可使用成本较低的麦芽生产高品质啤酒。

4、 中性蛋白酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,产品质量达到标准。

 二.应用领域:

1、 中性蛋白酶是一种无副作用的蛋白质,可应用于动植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,风味佳,生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。FC2域名在线观看 FC2域名无删减 琪琪看片网 FC2域名在线观看 FC2域名无删减 琪琪看片网 ,白洁阅读无删减在线观看 白洁阅读无删减无删减 琪琪 白洁阅读无删减在线观看 白洁阅读无删减无删减 琪琪 ,南宁捡尸门在线观看 南宁捡尸门无删减 琪琪看片网 南宁捡尸门在线观看 南宁捡尸门无删减 琪琪看片网

2、 FC2域名在线观看 FC2域名无删减 琪琪看片网 FC2域名在线观看 FC2域名无删减 琪琪看片网 ,白洁阅读无删减在线观看 白洁阅读无删减无删减 琪琪 白洁阅读无删减在线观看 白洁阅读无删减无删减 琪琪 ,南宁捡尸门在线观看 南宁捡尸门无删减 琪琪看片网 南宁捡尸门在线观看 南宁捡尸门无删减 琪琪看片网 中性蛋白酶应用于啤酒行业,增加麦汁中的游离α-氨基氮含量。如果啤酒酵母提供的游离α-氨基氮不足的话,发酵将会不理想,导致啤酒品质下降。而在糖化工序中通过酶解蛋白质,增加有助于提高麦汁的游离α-氨基氮含量。当使用劣质的麦芽或大量辅料来制造啤酒时,添加本品更为有效。用正常的麦芽时,不超过 30-40%的蛋白质被溶解。而添加后这一数字将提高到40-50%。因而用大量辅料来酿造啤酒成为可能,而且可以选用玉米和高梁等蛋白质相对难于溶解的原料。

三.活力:

酶活力定义:

紫外光分光度法:在测定条件(30±0.2℃;pH值7.5)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。

四.产品规格:

  5万u/g    10万u/g   

五.使用条件:

最适温度:40~50,最适pH:6.5~7.5,添加量:10-20ppm/吨麦芽。

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酶制剂在不同贮存温度下,其活力会随时间不同程度地逐渐失去,建议贮存在阴凉干燥的环境下,应在低温条件下避光保存。

贮藏过久或贮藏条件不利,如温度湿度过高,则需要在使用时适量的增大添加量

点击数:11991 录入时间:2017-12-06 11:24:25【打印此页】【返回

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